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Chocolate negro

Chocolate negro

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Paraguay, San Lorenzo
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Descripción
Cobertura de chocolate de elaboraciуn artesana.
El origen de la denominaciуn 'a la piedra' se debe a que antiguamente la mezcla de azucar y el cacao tras ser descascarillado se amasaba y estiraba con rodillo sobre una piedra circular, proceso que se realizaba integramente a mano.
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